Einblicke in eine bunte Koch- & Lebenswelt

Zutat des Monats August – Die Tomate

Die Zutat des Monats August – Die Tomate Ananas – Tomaten Carpaccio mit frischer Ananas Wenn nicht jetzt wann dann!!! Den Sommer ist Tomatenzeit. Jetzt im Sommer, ist genau die richtige Zeit zum Ernten. Den die ersten Sorten können jetzt schon geerntet werden. Also war es für mich ganz klar!!

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Kapuzinerkresse Blüten

Zutat des Monats Juli – Die Kapuzinerkresse

Die Zutat des Monats Juli – Kapuzinerkresse Gefüllte Kapuzinerkresse Blüten Bei mir auf den Terrassen explodiert es geradezu. Bei all der Blütenpracht kann ich mich fast nicht entscheiden welche mir besser gefallen. Na gut, einige Blüten liebe ich noch mehr als die anderen. Denn die Kapuzinerkresse & auch ihre Blüten

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Radieschen im Teigmantel

Radieschen im Tempura Teig Mantel – knusrig knackig.

Radieschen im Tempura im Teig Mantel Radieschen Tempura Bei mir im Garten sprießt gerade das Gemüse gerade oder besser gesagt meine Radieschen. Aber immer das gleiche zu essen ist doch langweilig! Oder? Wenn ich nach neuen Inspirationen oder Ideen suche, dann finde ich die fast überall. Dieses Mal war es

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Radieschen und Buttermilch

Radieschen Buttermilch Smoothie – kühlend Lecker!!

Fritten in Gesund – Gemüse Pommes aus dem Ofen Radieschen Buttermilch Smoothie Endlich ist er da!! Der Sommer – lang ersehnt & erwartet, mit all seinen Freuden. Seinen Genüssen, seinem Zauber. Endlich auch die Zeit wo ich die erste Ernte meines Terrassengartens eingefahren werden kann. Meine selbstgezogenen Radieschen!!!!Was für eine

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Radieschen Blatt Flammkuchen – Zero Waste Genuss

Radieschen Flammkuchen mit Apfel Radieschen Blatt Flammkuchen mit Apfel Mir ist gerade so heiß!!! Aber jeden Tag Salate oder kalte Suppen zu essen, das schaffe ich nicht. Manchmal darf es was richtig herzhaftes sein. Das aber dennoch leicht & vor allem schnell zuzubereiten ist. Mal ganz ehrlich wir haben doch

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Möhren Cake Cups mit weißer Schokoladen Frischkäse Ganache

Möhren Cake Cups mit weißer Schokoladen Frischkäse Ganache – Variante 1

Möhren Cake Cups mit weißer Schokoladen Frischkäse Ganache Karotten – Aprikosen Energy Balls – Kombination EINS Ich liebe Rezepte, die man ganz schnell verwandeln kann. Oder aber man hat einen Grundteig, den man verwandeln kann. Diese köstlichen Möhren- Apikosen  Cake Cups mit weißer Schokoladen Frischkäse Ganache, enthalten sogar keinen Zucker

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Karotten – Aprikosen Energy Balls – 1 Teig 2 Varianten

Karotten – Aprikosen Energy Ball Der Anfang Karotten – Aprikosen Energy Balls Ich liebe die Kombination von Karotte & Aprikose. Das passt einfach perfekt. Die schnelle & einfache Zubereitung garantiert gesundes Naschen zu jederzeit. Das Beste mit diesem Grundteig, können ganz schnell noch zwei Varianten gezaubert werden. Solche Rezepte liebe

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Zitrusfrüchte Salz oder Zucker selbstgemacht

Zero Waste – Zitrusfrüchte Salz oder Zucker Cara – Cara Orangen Salz Nun gut – Ich gebe es zu!! Ich bin süchtig nach Zucker!!  Ja, auch nach Salz, süchtig danach alles zu aromatisieren was sich bei drei nicht auf Bäume gerettet hat. Aber es ist auch so einfach in der

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Ziegenkäse Röllchen mit Quitte – schnell & einfach nachgekocht!!

Ziegenkäse Röllchen mit Quitte – schnell & einfach nachgekocht!! Ziegenkäse Röllchen mit Quitte Quitten begleiten mich schon mein ganzes Leben, wie zum Beispiel die Quitten Marmelade meiner Mutter zum Frühstück. Oder unser Quittenbaum unter dem ich als Kind so oft gespielt habe. Der Duft der Quitte hat was zutiefst friedliches

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Lauwarmer Maissalat

Herbstlicher Genuss mit Mais, Kürbis & Steckrübe Mais Salat mit herbstlichen Freunden Es gibt Zutaten die liebe ich – koche aber erstaunlicherweise nicht sehr oft damit. Der Mais gehört dazu. Er ist vielseitig & leicht zuzubereiten und man kann ihn in sogar im Dessert Bereich einsetzen. Dafür ist er mit

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Fladenbrot mit Zatar & Tomate. Brot backen leicht gemacht.

Brot selber backen kinderleicht!! Selbstgebackenes Fladenbrot Ich liebe ich es einfach ein paar selbstgemachte Dips auf den Tisch zu stellen, dann noch ein selbstgebackenes Brot, ein Paar Gemüse Sticks. Fertig. Gern auch mit meine selbstgemachten Schafskäsecreme mit Frühlingslauch. Nun fehlt nur noch die selbstgebackene Focaccia. Dann steht dem gemütlichen Spätsommer

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Pommes – in gesund? Das geht – knusprige Gemüse Pommes.

Aus dem Ofen. Knusprig & Gesund Mehr Gemüse – mehr Genuß!! Ganz ehrlich, wir alle lieben Burger und Pommes. Zu viel davon sollten wir allerdings nicht zu uns nehmen. Aber was tun ? Denn Fast Food ist für uns so befriedigend und verführerisch, weil es all unsere Sinne und Geschmacksvorlieben

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Pflaumen Humus – Einfach lecker!!

Best Friends, Pflaume & Kichererbse. Köstlich erfrischender Sommergenuß. Pflaumen und Kichererbsen, da kommen zwei meiner Lieblings Zutaten zusammen. Das kann nur gut werden. Die cremige Konsistenz von pürierten Kichererbsen kombiniert mit den Fruchtaromen und der Süße der Pflaume passt so gut. Ich könnte immer Humus essen. Wenn die Kichererbse egal

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Leichte Sommerküche – Möhren mit Kardamon & Koriander.

Abkühlung an einem heißen Tag gefällig? Karotten mit Orange vom Blech sind da perfekt! Die Kombination von Orange & Möhre ist ein Klassiker des Food Pairings. Die Süße in der Möhre im Zusammenspiel mit der feinen Säure der Orange sind perfekt. Wenn dann noch etwas Honig oder andere Süßungsmittel dazu

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Pflaumen- Mozzarella – Sauerampfer Salat mit Pilzen.

Zwetschgen Mozzarella Salat Mit Sauerampfer & gerösteten Pilzen. Köstlicher Sommersalat – easy peasy!! Die Zutat des Monats August war die Zwetscheoder auch Pflaume. Der Geschmack von Zwetschgen ist für mich unwiderstehlich, der leicht bittere, tahinhaltige, süß-saure Geschmack ist köstlich. Wie gut das jetzt wieder Saison ist und geschwelgt werden kann.

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Meine große Liebe! Pflaumen – Streuseltaler – herbstliches Glück.

Saftig, viollett & so vielseitig. Köstliche Pflaume bzw. Zwetschge Pflaumen – Streusel Taler Ich bin ein riesiger Pflaumen Fan und freue mich immer sehr, wenn endlich wieder Saison ist. Besonders haben es mir die Zwetschgen angetan. Ich liebe Ihre Herzhaftigkeit, ihr süße & säure. Diese Kombination ist einfach unwiderstehlich. Ganz

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Große süß-saure Grapefuit Karamell Liebe. Zu viel Zucker?

Süss – saures Grapefruit – Karamell ist ein himmlicher Sommergenuß!! Einfach unwiderstehlich!! Ich kenne niemanden der Karamell nicht unwiderstehlich findet. Das hat nicht zuletzt damit zu tun das uns Menschen evolutionär bedingt süße, fettreiche Kombination, viele Kalorien und damit Energie versprechen. Für unsere Vorfahren war diese Geschmacks Vorliebe ein Vorteil.

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Zuckerschotensalat – Cole Slaw Art Blitzschnell selbstgemacht.

Schnell und im Cole Slaw Style. Heute stell ich euch die Zutat des Monats Juli vor. Den ganzen Juli werde ich euch vielfaltige Rezept Ideen rund um die Erbse präsentieren. Diese wunderhübschen Hülsenfrüchte, die cleverer Weise ihre Verpackung gleich mit dabeihaben. Sind wahre Protein Wunder, und bereichern in der kurzen

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Leckeres Fast Food – homemade Corn Dogs.

Corn – Dogs. Hausgemacht – Gesund – Lecker! Slow Food für den Fast Food Mood! Fast Food – klar das kenne ich. Aber ganz ehrlich – ich weiß gar nicht wann ich das letzte Mal, welches gegessen habe. Ich liebe Slow Food, mit dem Kopf erdacht, von der Hand gemacht

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Mintgrüne Erbsen Pfannkuchen – Zero Waste

Gefüllte Erbsen Pfannkuchen – vegan. Oder Resteküche „As ist Best“ Gefüllte Erbsen Pfannkuchen – mit frischen Erbsen & Mongbohnen vegan/vegtarisch Meine Kreativität wird besonders belebt, wenn ich mich innerhalb eines Themas oder Vorgabe abarbeiten kann. Deshalb liebe ich meine neue Rubrik „Rezept des Monats“ so sehr.  Denn wenn man nicht

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Erdbeere Torteletts mit Mandel & Erdbeere Glaze

Erdbeere Torteletts mit Mandel & Erdbeere Glaze Erdbeere Torteletts mit selbstgemachter Erdbeere Glaze Ein wenig traurig bin ich schon. Warum? Es ist soweit – alles endet irgendwann. Die Saison der Erdbeeren geht zu Ende. Im Umkehr Schluss bedeutet das, jetzt nochmal richtig genießen, einwecken, einfrieren was die Truhe und der

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Bunte im Ofen geröstete Sommer Tomaten mit Vanille.

Vanille & Tomaten eine tolle Kombination!! Köstliche Sommerküche für Genießer. Der Sommer ist herrlich, man hat so viel Auswahl an frischem Obst & Gemüse, dass es nicht immer einfach ist sich zwischen all den Köstlichkeiten zu entscheiden. Ein echtes Luxus Problem. Es gibt für mich allerdings ein Gemüse, dass ich

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Rote Beete Alb Linsen Salat

Pink farbener Rote Beete Alb Linsen Salat Dieses Rezept beinhaltet zwei meiner All Time favaourite Lebensmittel. Die rote Beete & die Linse. Obwohl es Zutaten sind die ich Liebe muss ich mich immer wieder daran erinnern. Sie auf den Speiseplan zu setzen. In der Regel reichen ein Bissen und ich

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Handgemachtes Naan Brot mit Paprika, Frühlingslauch & Chili.

Handgemachtes indisch inspiriertes Brot. Naan Brote sind die ideale Begleitung zu einem sommerlichen Grill Abend. Handgemachte Naan Brote sind schnell zubereitet & schmecken frisch aus der Pfanne einfach unvergleichlich. Ihr kennt diese Fladenbrote bestimmt schon aber mit meinem Rezept wird das Naan Brot auf eine ganz neue Ebene katapultiert. Es

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Meine Morgen Routine: Apfel – Sellerie Saft.

Meine Morgen Routine: Apfel- Sellerie – Saft Saft Ich hab ja schon von meiner Liebe zur Sellerie allgemein geschwärmt. Aber dieser Saft am Morgen ist soo unfassbar Lecker!!! Irgendwas ist da drin, nachdem mein Körper verlangt. Ich trinke den Saft jetzt nicht jeden Tag aber 3-5 Mal die Woche bestimmt.as

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Bircher Müsli – köstlicher Brei!!!! Das Original.

Gesundes Bircher Müsli aus Getreide selbstgemacht. Ich liebe Brei artige Konsistenzen – insbesondere zum Frühstück aber auch sonst. Da wird etwas tief in mir getriggert, vielleicht ist es aber auch nur die celvere Kombination der Zutaten. Das mein Belohnungszentrum aktiviert und mich verrückt danach macht. Ganz egal was es ist,

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Bolognese mit Gerste

Bolognese mal anders Mit Gerste Roh-Vegan Gibt es überhaupt Menschen welche  einer guten  Bolo wiederstehen können? Also ich gehöre nicht dazu, für mich ist diese Gericht das Soulfood schlechthin. Wenn du nach Hause kommst und dieses Gericht erwarte dich nach einem anstrengenden Tag, dann kann das nur Liebe sein. Da

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