Ich liebe ich es einfach ein paar selbstgemachte Dips auf den Tisch zu stellen, dann noch ein selbstgebackenes Brot, ein Paar Gemüse Sticks. Fertig.

Gern auch mit meine selbstgemachten Schafskäsecreme mit Frühlingslauch. Nun fehlt nur noch die selbstgebackene Focaccia. Dann steht dem gemütlichen Spätsommer Abend auf der Terrasse nichts mehr im Wege.

Ich liebe es stundenlang in der Küche zu stehen und neue Gerichte zu kreieren, aber selbst mir ist das an einem heißen Sommertag doch etwas zu warm. Deshalb Liebe ich diese schnelle Brot Rezept. Es ist in knapp 10 Minuten angesetzt und dann muss der Teig nur gehen. In der Zwischen Zeit kann mann+frau das spannende Buch weiterlesen – ganz ohne Stress! So mag ich das.

Gehört ihr zu den Menschen, die sich ein wenig vor der Zubereitung eines Hefeteiges fürchten? Keine Angst!! Es ist ganz einfach. jetzt bei der sommerlichen Wärme sogar noch einfacher.

Es gibt zwei Tricks, die zum Gelingen eines Hefeteiges beitragen.

1. Die Hefe mag es warm, warm nicht heiß. Die verwendete Flüssigkeit sollte fingerwarm sein. Hefe fühlt sich am wohlsten zwischen 28 -32 Grad, ab 38 Grad nimmt langsam ihre Trieb Fähigkeit ab. Da aber das der Grund ist warum wir Hefe benutzen, sollten wir es mit der Temperatur nicht übertreiben.
2. Die Hefe hat immer Hunger!! Damit sie Ihre Triebstärke voll entwickeln kann, bzw. schneller arbeitet. Hilft es sie zu füttern. Die Lieblingsspeise der Hefe ist Zucker – also immer einen Teel. Zucker dazugeben.

Mit diesen beiden einfachen Tipps kann eigentlich nichts mehr schief gehen. In der kalten Jahreszeit kann man den Hefeteig in den vorher kurz erwärmten & dann wieder ausgeschalteten Backofen stellen.  Jetzt seid ihr gewappnet und ich garantiere euch- Hefeteig wird euch nun immer gelingen.

Viel Spaß beim ausprobieren!!