Der Sommer ist herrlich, man hat so viel Auswahl an frischem Obst & Gemüse, dass es nicht immer einfach ist sich zwischen all den Köstlichkeiten zu entscheiden. Ein echtes Luxus Problem. Es gibt für mich allerdings ein Gemüse, dass ich wirklich immer essen könnte.
Na? Ist nicht mehr schwer zu erraten, oder? Ja die Tomate. Ich liebe sie in jeder nur erdenklichen Zubereitungsart, jetzt im Sommer kann ich da auch aus dem vollen schöpfen. Aber selbst im Winter kann ich nicht ohne Tomate leben. Da allerdings eher in der eingekochten & konservierten Version.
Da die Tomaten nun Saison haben wäre es fast eine Schande auf konservierte Produkte zurück zu greifen. Insbesondere, da mein Rezept für geröstete Tomaten mit Vanille so vielseitig zu verwenden ist. Mit den Tomaten als Toping kann man fast jedes Sommergericht oder die Grillparty kulinarisch veredeln.