Willkommen! Hier wird mit Gespür für Aromen und Zutaten fotografiert, gestylt und gekocht.
So könnte die Umsetzung eines Rezepts mit passender Foodfotografie aussehen. Hier liegt der Fokus auf einfachen, schnellen und kreativen Rezepten & Getränken. Der Drink des Monats ist eine spannende Rubrik aus der Reihe Zutat des Monats. Die jeden Monat eine Zutat modern und kreativ in den Vordergrund stellt. So entwickeln ich vielfältige und zeitgemäße Drink-und Rezept Kreationen, die frisch und ansprechend sind.
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Orange, Gelb, Heiß-kalt, Samtigweich & Knackig
Rezept des Monats November:
Jetzt im Herbst ist die ganze Welt in Orange- und Gelbtönen getaucht. Das Gemüse, das für mich farblich und auch vom Aroma perfekt dazu passt, ist der Kürbis.
Mit ihm lassen sich wunderbar herbstliche Rezepte realisieren, die alle wärmend und sanft sind. Kürbis lässt niemanden kalt – Mann oder Frau, er wird geliebt oder gehasst, dazwischen gibt es wenig.
„Kürbis, der Gemüsesuperstar: Geliebt oder Gehasst!“
Mit ihm lassen sich wunderbar herbstliche Rezepte realisieren, die alle wärmend und sanft sind. Kürbis lässt niemanden kalt – Mann oder Frau, er wird geliebt oder gehasst, dazwischen gibt es wenig.
Ich liebe Ihn!
Ich liebe dieses Rezept deshalb so sehr, weil es schnell, lecker, gesund ist und alle Sinne befriedigt. Cremiges Püree, knackiges Gemüse und eine Sauce, die mit ihrer leichten Schärfe alles zusammenbringt und der Süße des Kürbis Paroli bietet. Mehr geht in einem Gericht nicht.
Und so geht’s:
Kürbisstampf mit Gurke und Sriracha-Joghurtsauce
Was wir brauchen (für 2-3 hungrige Mäuler):
Zutaten:
- 500 g Hokkaido-Kürbis (kein Schälen notwendig)
- 2 EL Butter
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Muskat
- 200 g griechischer Joghurt
- 3 EL Srirachasauce
- 1 Salatgurke
Und so geht’s – ganz entspannt:
- Kürbis waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit Deckel 250 ml Wasser hinzufügen und kochen, bis der Kürbis ganz weich ist.
- Eventuell noch vorhandenes Wasser abgießen, Butter und Gewürze dazugeben und mit einem Stampfer oder einer Gabel zerstampfen.
- Aus dem Joghurt und der Srirachasauce das Dressing für den Stampf verrühren.
- Gurke kurz waschen und in grobe Würfel schneiden.
- Den Stampf auf einen Teller geben, die Gurke darüber streuen und mit der kalten Sauce toppen.
Lasst es euch schmecken!
25 Minuten Zubereitungszeit | Kinderleicht
Perfekt für kuschelige Herbstabende
Habt ihr’s ausprobiert? Schreibt mir gerne, wie’s euch geschmeckt hat! Ich freu mich riesig über eure Nachrichten und Fotos!
Eure Frau Bunt