Zero Waste - Zitrusfrüchte Salz oder Zucker
Cara - Cara Orangen Salz
Nun gut – Ich gebe es zu!! Ich bin süchtig nach Zucker!! Ja, auch nach Salz, süchtig danach alles zu aromatisieren was sich bei drei nicht auf Bäume gerettet hat. Aber es ist auch so einfach in der Zubereitung & ich kann es einfach nicht mehr lassen. Immer mehr Gläser gefüllt mit aromatisiertem Salz oder Zucker ziehen in meine Küche ein. Das schöne an dieser Zero Waste Zubereitung ist, dass ihr wirklich alles damit aromatisieren könnt. Ihr könnt die Schalen von Möhren nehmen, oder eine fast welkes Bund Petersilie oder jedes andere Kraut. Ihr habt eine Rote Beete, die nicht mehr knackig ist? Mix it!! Nehmt Zwiebeln & Knoblauch & mixt euer eigene Knoblauch oder Zwiebel Salz. Oder die süße Variante – nehmt ein paar Beeren eurer Wahl & Zucker – fertig ist eurer Blaubeere Zucker. Oder Mango, Banane, Erdbeere. Oder eure liebste Nascherei, Was sagt ihr zu Lakritz Salz oder Zucker? Ihr seht also – schaut euch um und Mix it, Baby!!
Cara - Cara Orangen Salz
Ergibt 200 g aromatisietes Salz oder Zucker
200 g Zucker
2-3 Orangen oder andere Zitrusfrüchte – je mehr man nimmt je aromatischer wird das Salz oder der Zucker
Backblech
Zesten Reibe oder Sparschäler
Mixer oder Mörser
Glas zum aufbewahren
Zubereitung
Nehmt euren Sparschäler und schält damit feine Streifen von der Haut der Orange oder eurer ausgewählten Zitrusfrucht ab. Wenn ihr keinen Mixer habt könnt ihr die Haut auch gleich mit einer Zesten Reibe fein reiben und damit den Zucker aromatisieren. Ich mach es immer so dass ich von den Orangenhaut Streife mit dem Zuckerzusammen fein mixe & dann die Mischung dünn auf einem Blech ausstreich und solange draußen stehen, bis es trocken ist. Dann mixe ich es nochmal durch, denn durch die Feuchtigkeit der Orangen gibt es immer kleine & größere festere Klumpen. Dann fülle ich das fertige Salz in hübsche Gläser.
Dort warten sie dann auf ihre Verwendung. Die aromatisierten Salze & der Zucker sind universal einsetzbar. Ob oben auf ein Pasta Gericht, oder etwas Orangenzucker in das morgendliche Müsli.
Alles schmeckt nach der verwendeten Zitrusfrucht. Einfach Herrlich – das müsst Ihr unbedingt ausprobieren.
Bunte Grüße
Eure
