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Das Rezepte des Monats:
Mit der Zutat des Monats März 2024
So kann eine Umsetzung eines Rezeptes mit dazu passender Foodfotografie aussehen. Hier habe ich den Fokus auf gesunde, schnelle und preiswerte Gerichte gelegt. Das Rezept stammt aus meiner Rubrik: Zutat des Monats. In dieser Rubrik dreht sich darum, einmal den Fokus gezielt auf eine Zutat zu legen um damit die unterschiedlichsten Rezepte zu entwickeln.
Zutat des Monats März - Das Ei!
Mein persönlicher Blick auf das Ei
Für mich sind Eier ein Symbol des Frühlings. Die Tage werden länger und die Vögel beginnen zu singen. Es gibt keinen Zweifel: Der Frühling ist da. Jedes Jahr fühle ich mich von neuem verzaubert, wenn der Frühling beginnt. Alles wird neu, und man spürt die Energie und die Neugier. Eier, egal ob roh oder gekocht, spielen in vielen Frühlingsrezepten eine Rolle. Deshalb war klar, dass meine Zutat des Monats März das Ei wird.
Das Ei ist überall
Ob in der Geschichte, im Film, in der Kunst, in der Fotografie, in der Mode. Literatur in den Töpfen von großen und kleinen Köchen. Oder in der Geschichte der Gastrosophie. Das Ei inspirierte auch Gastronomen und Hoteliers zu Rezepten, die noch heute in aller Munde sind.
Redensarten rund um das Ei
Viele Sprichwörter oder Redensarten kreisen rund um das Ei herum. Ein paar Beispiele gefällig? Nicht das Gelbe vom Ei. Wie ein rohes Ei behandelt werden. Das ist aber nicht das Ei des Kolumbus. Du hast dich nicht mehr alle Eier im Korb. Friede, Freude, Eierkuchen.
Das Ei in der Küche
Aus der Frühlingsküche ist das Ei nicht wegzudenken. Meine Sicht auf das Runde ist kulinarisch. Ich habe Rezepte gesammelt, überarbeitet und fotografiert, die das Ei anders in Szene setzen. Wie gewohnt mit vielen Tipps, Tricks und dem ein oder anderen Blick in die Geschichte der Eier.
Ei im Glas - Same but different
Equipment: Topf, Brett Messer
2 Personen
Zutaten
2 rohe Eier
Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 TL Syracha
1 halber Bund frischen Koriander
1 milde Chili
Zubereitung
Die Eier in heißem Wasser 5 Minuten kochen. So ist das Eiweiß fest, der Dotter aber cremig weich. Natürlich kann die Zubereitungsart jederzeit an das persönliche Gusto angepasst werden. Dann das Ei abschrecken, schälen und in das Glas hinein geben. Wer mag, halbiert es. Mit Salz, Pfeffer und Syracha beträufeln und bestreuen. Jetzt den Koriander frisch zupfen und aufs Ei geben. Die Chili nach Gusto dazugeben und servieren.
Last es euch schmecken!
Bunte Grüße Sandra von