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Das Rezepte des Monats:
Mit der Zutat des Monats Juli 2024
So kann eine Umsetzung eines Rezeptes mit dazu passender Foodfotografie aussehen. Hier habe ich den Fokus auf gesunde, schnelle und preiswerte Gerichte gelegt. Das Rezept stammt aus meiner Rubrik: Zutat des Monats. In dieser Rubrik dreht sich darum, einmal den Fokus gezielt auf eine Zutat zu legen um damit die unterschiedlichsten Rezepte zu entwickeln.
Rezept des Monats - "Erfrischendes Tomaten-Ananas-Carpaccio: Ein Sommergenuss"
Die perfekte Tomatensorte für deine Tomatensoße!
Es gibt so viele Sorten zur Auswahl. Grundsätzlich kannst du aus allen Tomaten einen Sauce herstellen. Ideal sind Roma- oder San-Marzano-Tomaten. Diese Sorten haben weniger Wassergehalt. Sie besitzen mehr Geschmack. Die schnellste Tomatensoße für den Sommer ist es eine reife Tomaten mit einer groben Küchenreibe in einen tiefen Teller zu reiben, mit 1 TL getrockneter Italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer würzen. Etwas Olivenöl und eine Prise Vanillezucker . das ist so lecker und frischer geht es gar nicht.
Tomaten frieren gar nicht gerne!
Tomaten gehören zu den Lebensmitteln, die Kälte nicht sehr gut vertragen. Lagert man sie bei zu niedrigen Temperaturen, verlieren sie an Geschmack. Außerdem wird ihre Konsistenz dadurch beeinträchtigt. Ich bewahre sie bei Zimmertemperatur auf. Ganz wichtig: Bewahrt die Tomaten separat auf, denn das ausströmende Ethylen der Tomaten lässt anderes Obst und Gemüse schneller reifen.
Equipment:Messer, Brett,
2 Personen
Zutaten
2 große reife Tomaten
1 kleine Ananas
3 Zweige frischen Basilikum
Salz und Pfeffer
Olivenöl
Die Tomaten und Ananas in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten- und Ananasscheiben auf einem Teller anrichten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl darüber geben und mit etwas gerösteten Brot und Miso Butter genießen.
Last es euch schmecken!
Bunte Grüße Sandra von
